Receta fácil de salmorejo

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Ingredientes

  • 500gr Tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 75gr. miga de pan del día anterior
  • 2 huevos (para la guarnición)
  • vinagre
  • Sal
  • AOVE

Elaboración

Cocemos dos huevos para la guarnición y reservamos.
Troceamos los tomates maduros y los ponemos en un baso batidor, añadimos el pan, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal. Batimos bien, probamos y rectificamos de sal si es necesario y de espesor (si nos gusta más espeso añadimos miga de pan y si nos gusta más ligero añadimos agua). Reservamos en el frigorífico durante unas horas.
A la hora de servir espolvoreamos huevo duro por encima
¡listo para disfrutar!

¿Qué nos aporta esta receta saludable?

Nos aporta:

  • Hidratos de carbono presente en la miga de pan
  • Proteína animal presente en el huevo
  • Vitaminas y minerales presentes en los tomates
  • Grasas saludables, presentes en el AOVE.

Recuerda

Para tener un plato saludable, este debe estar formado por:

  • ½ verduras
  • ¼ proteínas
  • ¼ hidratos de carbono

Si quieres seguir una dieta baja en calorías utiliza el AOVE con moderación.
Si quieres más información sobre empezar a llevar una alimentación saludable este post te interesará QUE VENTAJAS TIENE PLANIFICAR TU MENÚ SEMANAL.
Si quieres saber más sobre alimentación sana sin sufrir dietas, puedo ayudarte.

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