- 500gr Tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 75gr. miga de pan del día anterior
- 2 huevos (para la guarnición)
- vinagre
- Sal
- AOVE
Elaboración
Cocemos dos huevos para la guarnición y reservamos.
Troceamos los tomates maduros y los ponemos en un baso batidor, añadimos el pan, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal. Batimos bien, probamos y rectificamos de sal si es necesario y de espesor (si nos gusta más espeso añadimos miga de pan y si nos gusta más ligero añadimos agua). Reservamos en el frigorífico durante unas horas.
A la hora de servir espolvoreamos huevo duro por encima
¡listo para disfrutar!
¿Qué nos aporta esta receta saludable?
Nos aporta:
- Hidratos de carbono presente en la miga de pan
- Proteína animal presente en el huevo
- Vitaminas y minerales presentes en los tomates
- Grasas saludables, presentes en el AOVE.
Recuerda
Para tener un plato saludable, este debe estar formado por:
- ½ verduras
- ¼ proteínas
- ¼ hidratos de carbono
Si quieres seguir una dieta baja en calorías utiliza el AOVE con moderación.
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