ARROZ INTEGRAL NEGRO CON SEPIA

Arroz integral negro con sepia

Receta de Arroz integral negro con sepia

Ingredientes

  • Arroz negro
  • Sepia
  • Tinta de calamar
  • Caldo de pescado
  • Tomate
  • Cebolla tierna
  • Pimiento verde
  • AOVE (con moderación)
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Preparación

  • Limpia y trocea la sepia
  • Saltea la sepia en una paellera con AOVE . Cuando esté un poco marcada la reservas
  • En el mismo aceite donde has salteado la sepia, añade la cebolla y el pimiento verde para preparar el sofrito
  • Cuando esté la cebolla y el pimiento verde añade el tomate (puede ser rallado o bien triturado)
  • Cuando esté el sofrito, le añades la sepia que tienes reservada y remueves unos minutos para que se integren los sabores
  • Añade la tinta de calamar y deja que se cocine todo junto unos minutos más
  • Ahora puedes añadir el arroz integral y remueves un poquito para que quede todo uniforme
  • Ya puedes añadir el caldo de pescado y a esperar a que el arroz esté en su punto.

Ya tenemos un rico arroz integral negro con sepia

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Este arroz integral negro con sepia, nos aporta:

  • Hidratos de carbono, presentes en el arroz integral (recuerda que el arroz  integral también es muy rico en fibra)
  • Proteína animal, presente en la sepia
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como la ración de verduras es pequeña, es ideal completar este plato con una buena ensalada.

Si quieres más información sobre cómo llevar una alimentación saludable, te recomiendo el libro “SALUD A CIENCIA CIERTA” y si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas más conocimientos básicos de nutrición, puedo ayudarte.

 

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