Asesor nutricional

Garbanzos tostados con pisto

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INGREDIENTES

PARA EL PISTO

    • Pimiento rojo
    • Pimiento verde
    • Calabacín
    • Cebolleta tierna
    • Tomate natural triturado
    • Sal
    • AOVE (con moderación)
      •  

PARA LOS GARBANZOS TOSTADOS

    • Garbanzos cocidos
    • AOVE

PREPARACIÓN 

    • Troceamos la cebolla tierna, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín y sofreímos hasta que quede bien pochado
    • Añadimos el tomate natural triturado
    • Rectificamos de sal y reservamos el pisto
    • Ponemos AOVE en una sartén y salteamos los garbanzos cocido previamente
    • Cuando los garbanzos tengan el punto de tostado que nos gusta los incorporamos al pisto y removemos unos minutos

YA TENEMOS OTRA COMIDA SALUDABLE QUE ADEMÁS  PODEMOS DEJAR PREPARADA EL DÍA ANTERIOR Y PODEMOS LLEVAR EN EL TAPER.

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Esta receta de Garbanzos con pisto es ideal para incorporar legumbres a nuestra dieta y está riquísima.

Nos aporta:

    • Proteínas vegetales presentes en los garbanzos
    • Hidratos de carbono, presentes también en los garbanzos
    • Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
    • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como puedes comprobar, en esta receta no tendríamos una proteína completa, ya que sólo tenemos la proteína vegetal del garbanzo, pero si tomamos un poquito de pan integral, ya tenemos una proteína muy completa ya que si se une la proteína vegetal + cereal el resultado es una proteína de muy buena calidad.

Si quieres más información sobre la frecuencia en la que se debe consumir cada alimento puedes consultar mi post sobre la pirámide alimentaria de SENC o bien, si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas más conocimientos básicos de nutrición, puedo ayudarte

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