Puerros con vinagreta de pistachos

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El puerro es una hortaliza que pertenece a la misma familia de la cebolla y el ajo. El sabor del puerro es muy similar a la cebolla, aunque más suave y tiene propiedades similares al ajo
 – Fortalece el sistema inmunológico
 – Es diurético
 – Tiene propiedades antibacterianas, así que actúa como antibiótico natural
 – Muy bajo contenido calórico, ya que el puerro está compuesto principalmente por agua
Con estas propiedades, ya puedes deducir que te recomiendo incluirlo en tu dieta con frecuencia. Aquí te dejo una receta de puerros con una vinagreta de pistachos como una idea para incorporar este alimento en tu menú semanal, pero puedes probar con diferentes tipos de vinagretas y combinaciones para descubrir mezcla de sabores distintas.

Ingredientes

 – Puerros
 – Pistachos
 – Vinagre de Módena
 – Sal
 – AOVE

Elaboración

¿Cómo hacer puerros con vinagreta de pistachos?

 – Limpiar los puerros
 – Poner los puerros en una bandeja de horno, rociar un poco de AOVE y sal
 – Hornear los puerros a 180º durante 20′-30′ (depende del tamaño se los puerros)
 – Mientras se hornean los puerros preparar la vinagreta de pistachos

Para la vinagreta, picamos muy finitos unos pistachos, añadimos AOVE, un poco de vinagre de Módena y sal. Una vez estén horneados los puerros al gusto, los retiramos y les añadimos la vinagreta por encima. Ya tenemos unos ricos puerros con vinagreta de pistachos

¿Qué nos aporta esta receta saludable?

Los puerros con pistachos nos aportan
 – Vitaminas, minerales y fibra presente en los puerros
 – Pequeño aporte de hidratos de carbono presentes en los pistachos
 – Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como esta receta no presenta prácticamente proteínas, lo ideal es hacerla como primer plato y acompañarla con algún plato rico en proteína, por ejemplo, con una tortilla francesa o un pescado al horno.

 

Recuerda

Para tener un plato saludable, este debe estar formado por:
 – ½ verduras
 – ¼ proteínas
 – ¼ hidratos de carbono
Si quieres aprender a comer de manera saludable lo mejor es fijar un objetivo de manera correcta para que sea más fácil alcanzarlo, en este post, porqué no cumplimos nuestros objetivos,  te explico qué pasos debes dar para marcarte un objetivo correctamente.

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