PUERROS CON VINAGRETA DE PISTACHOS

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PUERROS CON VINAGRETA DE PISTACHOS

INGREDIENTES

  • Puerros
  • Pistachos
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • AOVE

PREPARACIÓN 

  • Limpiar los puerros
  • Poner los puerros en una bandeja de horno, rociar un poco de AOVE y sal
  • Hornear los puerros a 180º durante 20′-30′ (depende del tamaño se los puerros)
  • Mientras se hornean los puerros preparar la vinagreta de pistachos
VINAGRETA Machacamos unos pistachos en el mortero, añadimos AOVE, un poco de vinagre de módena y sal Una vez estén horneados los puerros al gusto, los retiramos y les añadimos la vinagreta por encima Ya tenemos unos ricos puerros con vinagreta de pistachos

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Los puerros con pistachos nos aportan_
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en los puerros
  • Pequeño aporte de hidratos de carbono presentes en los pistachos
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)
Como esta receta no presenta proteínas podemos hacerla como primer plato y acompañarla, por ejemplo, con una tortilla francesa o un pescado al horno.

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